Κασκαβάλι Πίνδου
Η τεχνολογία του τρόπου παραγωγής του τυροκομικού προϊόντος «ΚΑΣΚΑΒΑΛΙ ΠΙΝΔΟΥ / KASHKAVALI PINDOU / ΚΑΣΚΑΒΑΛ ΠΙΝΔΟΥ / KASHKAVAL PINDOU» αναπτύχθηκε από τους Βλάχους νομάδες κτηνοτρόφους της βόρειας Πίνδου.
Τα παραδοσιακά τυριά της Ελλάδας είναι φημισμένα και ιδιαίτερα αποδεκτά από τους καταναλωτές, λόγω της υψηλής διατροφικής τους αξίας και των ιδιαίτερων οργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους. Η ιδιαιτερότητά τους διαμορφώνεται από παράγοντες όπως είναι το είδος του γάλακτος από το οποίο παράγονται (πρόβειο ή και αίγειο), οι φυλές των ζώων, οι εδαφοκλιματικές συνθήκες, η μεγάλη ποικιλία των φυτών της χώρας μας και η πολύχρονη εμπειρία των κτηνοτρόφων- τυροκόμων που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.
- Listing ID: 2047